天津市消费者协会蔬菜比较试验报告

蔬菜与消费者生活息息相关,其产品安全为每一位消费者所关注。2014年7月,市消协发布了首次蔬菜比较试验报告,对12件常规蔬菜和认证蔬菜样品进行了检测对比,提示消费者“蔬菜整体质量良好,价高蔬菜未必质高”,引起极大社会反响。为了保持对蔬菜整体质量安全的持续关注,为消费者提供科学选购依据,在总结去年蔬菜比较试验基础上,市消协于2015年8月再次开展了蔬菜比较试验。

“比较试验”是指消协组织为履行《消费者权益保护法》定向赋予消费者协会的首项公益性职责,通过各类市场或销售渠道,模拟消费者购买商品或服务,并参照相关标准或专业测试方法,从消费者关注与实用角度,用公正的评价程序对同类商品或服务进行分析、对比,向消费者提供消费信息和咨询服务,促进消费者更好地享有知情权和自主选择权的一项工作。

一、基本情况

1、样本采集

本次比较试验样品由市消协工作人员和“3•15”消费维权志愿者,在华润万家超市、乐天玛特超市、天津食品集团农鲜食品直销店、河东清水源社区菜店等15个销售主体,按照普通消费者实际消费程序随机购买,涉及全市9个行政区域。

本次比较试验样品涉及3类(常规/绿色食品/有机)31件蔬菜,其中常规蔬菜样品14件,“绿色食品”蔬菜样品4件,“有机”蔬菜样品13件。样品的具体品种包括葱(大葱)、大白菜、番茄(西红柿)、甘蓝(卷心菜)、花椰菜(菜花)、黄瓜、茴香、豇豆(豆角)、韭菜、茄子、芹菜、青椒(柿子椒)、西葫、小白菜、油菜共15个品种。

样品的价格除华润万家BLT精品超市大悦城店按“元/pcs(个,块,件)”、沃尔玛超市和平路店按“元/盒”销售外,其余样品售价从1.98元/kg到69.6元/kg不等。详见附表一。

 

附表一:蔬菜基本信息表
序号 样品类别 品种 样品名称 品牌 单价 生产方 销售方
1 绿色食品 葱(大葱) 燎原绿色大葱 燎原 20元/kg 寿光市田苑果蔬生产有限公司 昆山润华商业有限公司天津分公司(黑牛城道店)
2 常规 葱(大葱) 大葱 / 5元/kg / 清水源社区菜店(河东区第六大道陆典店)
3 有机 葱(大葱) 有机大葱 北菜园 25.80/盒 北京北菜园农业科技发展有限公司 天津华润超级市场有限公司(华润blt精品超市)
4 常规 大白菜 源森泰大白菜 源森泰 8元/kg 天津市源森泰食品贸易有限公司 华润万家东兴路分公司
5 有机 大白菜 有机白菜 翠京元 15.80元/pcs 东周丰源(北京)有机农业有限公司 天津华润超级市场有限公司(华润blt精品超市)
6 绿色食品 番茄(西红柿) 燎原绿色西红柿 燎原 21元/kg 寿光市田苑果蔬生产有限公司 昆山润华商业有限公司天津分公司(黑牛城道店)
7 常规 番茄(西红柿) 北大港西红柿一级 / 5.60元/kg / 天津食品集团农鲜食品直销店(气象台路店)
8 有机 番茄(西红柿) 有机西红柿 有机农庄 57.70元/kg / 永旺商业有限公司天津中北镇分公司
9 有机 甘蓝(卷心菜) 有机甘蓝 翠京元 16.90元/pcs 东周丰源(北京)有机农业有限公司 天津华润超级市场有限公司(华润blt精品超市)
10 常规 甘蓝(卷心菜) 旺景元圆白菜 / 12.80元/kg / 永旺商业有限公司天津中北镇分公司
11 常规 花椰菜(菜花) 隆兴祥菜花 隆兴祥 17.60元/kg 天津隆兴祥农副产品有限责任公司 华润万家紫金山路分公司
12 有机 花椰菜(菜花) 有机菜花(白菜花) 翠京元 17.80元/pcs 东周丰源(北京)有机农业有限公司 天津华润超级市场有限公司(华润blt精品超市)
13 绿色食品 黄瓜 燎原黄瓜 燎原 18元/kg 寿光市田苑果蔬生产有限公司 天津劝业家乐福超市有限公司(海光寺店)
14 常规 黄瓜 屹林精品蔬菜 屹林 6元/盒 天津市屹林果蔬专业合作社 沃尔玛购物广场天津和平路分店
15 常规 茴香 茴香菜 / 6.56元/kg / 乐天超市有限公司天津北辰店
16 常规 豇豆(豆角) 优质豆角 / 5.60元/kg / 华润万家东兴路分公司
17 有机 豇豆(豆角) 有机架豆 北菜园 25.60元/pcs 北京北菜园农业科技发展有限公司 天津华润超级市场有限公司(华润blt精品超市)
18 有机 韭菜 有机韭菜 光合谷 60元/kg / 乐天百货premium食品馆
19 常规 韭菜 韭菜 / 5元/kg / 清水源社区菜店(河东区第六大道陆典店)
20 有机 韭菜 有机韭菜 一见如故 36元/kg 天津市绿普生蔬菜种植有限公司 天津市绿普生蔬菜种植有限公司
21 有机 茄子 有机长茄子 有机农庄 49.6元/kg / 锦江麦德龙现购自运有限公司天津红桥商场
22 有机 芹菜 有机芹菜 一见如故 36元/kg 天津市绿普生蔬菜种植有限公司 天津市绿普生蔬菜种植有限公司
23 常规 芹菜 芹菜 / 5.16元/kg / 天津物美未来商贸发展有限公司中北镇店
24 常规 青椒(柿子椒 傲绿西班牙柿子椒 傲绿 24元/kg / 华润万家天津紫金山路店
25 有机 青椒(柿子椒 有机青椒 有机农庄 69.6元/kg / 锦江麦德龙现购自运有限公司天津红桥商场
26 绿色食品 青椒(柿子椒 燎原青椒 燎原 21元/kg 寿光市田苑果蔬生产有限公司 天津劝业家乐福超市有限公司(海光寺店)
27 常规 西葫 武清田水铺小西葫 / 6元/kg / 天津食品集团农鲜食品直销店(气象台路店)
28 有机 西葫 君健有机蔬菜 君健 20元/kg 君健有机蔬菜 天津市佟楼副食综合商场有限公司
29 有机 小白菜 有机小白菜 北菜园 19.80元/pcs 北京北菜园农业科技发展有限公司 天津华润超级市场有限公司(华润blt精品超市)
30 常规 小白菜 杭州小白菜 / 1.98元/kg / 天津一商世纪联华购物广场(河北店)
31 常规 油菜 油菜 / 4.98元/kg / 天津物美未来商贸发展有限公司中北镇店

 

 

2、检测单位

本次比较试验委托“天津市质量监督检验站第四站”进行检测。

3、测试依据及项目

本次比较试验按照GB/T16759-2008《消费品和有关服务比较试验总则》的要求开展进行。

本次比较试验依据的标准包括NY/T743-2012《绿色食品 绿叶类蔬菜》、NY/T746-2012《绿色食品 甘蓝类蔬菜》、NY/T744-2012《绿色食品 葱蒜类蔬菜》、NY/T655-2012《绿色食品 茄果类蔬菜》、GB/T19630-2011《有机产品》、GB2762-2012《食品中污染物限量》、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》。

每种蔬菜共进行10个项目检测,包括乐果、杀螟硫磷、毒死蜱、腐霉利、百菌清、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯7项农残和铅、汞、砷3项重金属项目。

4、媒体监督

天津新闻广播电台、今晚报、渤海早报、每日新报等媒体跟踪采访了本次比较试验的购样、检测过程。

5、比较试验报告相关内容可以登陆市消协官方发布渠道查询了解。

网站 :http://www.tj315.org.cn

微信: tjxx-315

微博: http://weibo.com/tjxx315

6、天津市绿色食品流通协会为本次比较试验提供专业知识咨询指导。

7、本次比较试验结果仅对购买的样品负责。

二、试验结论

在判定样品是否达到相关质量等级标准的基础上,本次比较试验对样品质量安全性进行了比对。总体结果显示,大型超市、副食品市场和社区便利店销售的蔬菜整体质量呈安全水平,消费者可放心选购。

1、蔬菜质量整体安全

本次比较试验对31个蔬菜样品总汞、铅、总砷等3项重金属污染物限量指标进行检测,其中有6种蔬菜铅的检出值均为0.1mg/kg,其余25种蔬菜3项重金属实测值均为未检出,全部符合相关标准要求。

本次比较试验对31个蔬菜样品7个项目的农药残留量进行检测。其中乐果、杀螟硫磷、毒死蜱、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等5项农药残留均未检出。2个样品检出腐霉利农药残留,12个蔬菜样品检出百菌清农药残留,但均在国家标准GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》限值以内。

    2、认证蔬菜样品单项农残检出率高于常规蔬菜样品

考核蔬菜质量安全涉及的卫生指标中农药残留量、重金属污染物限量标准因认证等级不同而不同,“有机”蔬菜、“绿色食品”蔬菜的认证标准严于常规蔬菜。因而经认证的蔬菜质量安全应优先于常规蔬菜。

本次试验的14个常规蔬菜样品中有3个蔬菜样品检出百菌清单项农残,占常规类蔬菜样品21.43%;13个“有机”蔬菜样品中有9个蔬菜样品检出百菌清单项农残,占“有机”类蔬菜样品69.23%。本次试验的14个常规蔬菜样品中有1个蔬菜样品检出腐霉利单项农残,占常规类蔬菜样品7.14%;4个绿色食品蔬菜样品中有1个蔬菜样品检出腐霉利单项农残(符合绿色食品标准),占绿色食品类蔬菜样品25%。

3、九种“有机”蔬菜不符合国家标准《有机产品  第1部分:生产》要求

有机认证蔬菜样品中有9种被检出百菌清单项农残(检出值在0.02-0.08mg/kg之间)分别为:标称品牌为“北菜园”的“有机大葱”、“有机架豆”、“有机小白菜”(华润万家BLT精品超市大悦城店销售,“北京北菜园农业科技发展有限公司”生产);标称品牌为“翠京元”的“有机白菜”、“有机甘蓝”、“有机菜花(白菜花)”(华润万家BLT精品超市大悦城店销售,“东周丰源(北京)有机农业有限公司”生产);标称品牌为“光合谷”的“有机韭菜”(乐天百货东马路店premium食品馆销售);标称品牌为“一见如故”的“有机韭菜”、“有机芹菜”(微店购买,天津市绿普生蔬菜种植有限公司销售)。

有机产品须执行有机产品国家标准。国标《有机产品  第1部分:生产》中规定“有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。”百菌清纯系化学合成的农药,上述9种“有机”蔬菜检出值虽未超出GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》标准,不符合国家《有机产品  第1部分:生产》标准要求。

本次比较试验对蔬菜样品的安全指标进行对比,没有涉及蔬菜样品品相、口味等其它信息。

  

三、分析报告

1、重金属污染物限量检测结果

重金属在大气、水体、土壤、生物中广泛分布,重金属污染主要表现在水污染、土壤污染等环境污染中。蔬菜中重金属的主要来自土壤和灌溉水。GB2762-2012《食品中污染物限量》标准规定了蔬菜中对人体不构成危害的重金属限量。铅因蔬菜类别不同分别规定为0.1mg/kg、0.2mg/kg和0.3mg/kg ,总汞和总砷分别规定为0.01mg/kg 和0.5mg/kg。

本次比较试验对蔬菜样品中的铅、总汞、总砷3项重金属污染物限量指标进行检测,砷和汞实测值均为未检出,6种蔬菜铅的检出值均为0.1mg/kg,均在GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》标准限量内。

序号 品种 样品名称 样品类别 品牌 检测项目 标准值 实测值 检测项目 标准值 实测值 检测项目 标准值 实测值
1 甘蓝(卷心菜) 旺景元圆白菜 常规 / 铅 (以Pb计) ≤0.3 0.1 总砷 (以As计) ≤0.5 未检出
<0.01
总汞 (以Hg计) ≤0.01 未检出
<0.0004
2 花椰菜(菜花) 有机菜花(白菜花) 有机 翠京元 铅 (以Pb计) ≤0.3 0.1 总砷 (以As计) ≤0.5 未检出
<0.01
总汞 (以Hg计) ≤0.01 未检出
<0.0004
3 花椰菜(菜花) 隆兴祥菜花 常规 隆兴祥 铅 (以Pb计) ≤0.3 0.1 总砷 (以As计) ≤0.5 未检出
<0.01
总汞 (以Hg计) ≤0.01 未检出
<0.0004
4 芹菜 芹菜 常规 / 铅 (以Pb计) ≤0.3 0.1 总砷 (以As计) ≤0.5 未检出
<0.01
总汞 (以Hg计) ≤0.01 未检出
<0.0004
5 小白菜 有机小白菜 有机 北菜园 铅 (以Pb计) ≤0.3 0.1 总砷 (以As计) ≤0.5 未检出
<0.01
总汞 (以Hg计) ≤0.01 未检出
<0.0004
6 小白菜 杭州小白菜 常规 / 铅 (以Pb计) ≤0.3 0.1 总砷 (以As计) ≤0.5 未检出
<0.01
总汞 (以Hg计) ≤0.01 未检出
<0.0004

 

2、农药残留量检测结果

农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于蔬菜中。食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量,农药残留量低于标准是安全的,可以放心食用。结合不同的蔬菜品种,本次比较试验重点对样品中的乐果、杀螟硫磷、毒死蜱、腐霉利、百菌清、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等7项农药残留量指标进行检测。

①乐果

乐果为中等毒杀虫剂,是内吸性有机磷杀虫、杀螨剂,杀虫范围广,易被植物吸收并输导至全株,对害虫和螨类有强烈的触杀和一定的胃毒作用。乐果在植物体内外和昆虫体内均可被迅速氧化成氧化乐果而增加毒效,对人、畜毒性高。本次所检测31种蔬菜样品乐果实测值均为未检出,符合相关标准要求。

②杀螟硫磷

杀螟硫磷属有机磷杀虫剂,为触杀性杀虫剂,对水稻大螟、二化螟、三化螟、纵卷叶螟有特效。毒性中等,中毒后出现恶心、呕吐、腹泻和呼吸困难。急性中毒表现有头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流涎等。重度中毒者出现肺水肿、昏迷等。本次所检测31种蔬菜样品杀螟硫磷实测值均为未检出,符合相关标准要求。

③毒死蜱

毒死蜱具有轻微的硫醇味,白色结晶,非内吸性广谱杀虫、杀螨剂,在土地中挥发性较高。中毒症状表现为抽搐、痉挛、恶心、呕吐等。本次所检测31种蔬菜样品毒死蜱实测值均为未检出,符合相关标准要求。

④腐霉利

腐霉利是新型杀菌剂,适用于蔬菜灰霉病黑星病褐腐病、大斑病的防治,具有保护和治疗的双重作用。本次比较试验样品中,虽有两种蔬菜腐霉利实测值为0.01mg/kg,但都远低于≤2mg/kg和≤0.2mg/kg的相关标准要求。其余29种蔬菜样品腐霉利实测值均为未检出,符合相关标准要求。

序号 品种 样品名称 样品类别 品牌 检测项目 标准值 实测值
1 番茄(西红柿) 燎原绿色西红柿 绿色食品 燎原 腐霉利 2 0.01
2 韭菜 韭菜 常规 / 腐霉利 0.2 0.01

⑤百菌清

百菌清是低毒、广谱、保护性杀菌剂。纯品为白色无味粉末,能防治多种病害、保护或防御农作物不受病原菌侵染,是广泛应用于蔬菜多种病害防治的常用农药。百菌清没有内吸传导作用,但喷到植物体上之后,能在体表上有良好的黏着性,不易被雨水冲刷掉,因此药效期较长。本次比较试验样品中,常规蔬菜样品3件样品检出百菌清,但均在国家标准限值以内。认证蔬菜样品中,标称品牌为“北菜园”的“有机大葱”、“有机架豆”、“有机小白菜”(华润万家BLT精品超市大悦城店销售,“北京北菜园农业科技发展有限公司”生产);标称品牌为“翠京元”的“有机白菜”、“有机甘蓝”、“有机菜花(白菜花)”(华润万家BLT精品超市大悦城店销售,“东周丰源(北京)有机农业有限公司”生产);标称品牌为“光合谷”的“有机韭菜”(乐天百货东马路店premium食品馆销售);标称品牌为“一见如故”的“有机韭菜”、“有机芹菜”(微店购买,天津市绿普生蔬菜种植有限公司销售)9件样品被检出百菌清。国家标准《有机产品  第1部分:生产》规定,有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。

序号 品种 样品名称 样品类别 品牌 检测项目 标准值 实测值
1 西葫 武清田水铺小西葫 常规 / 百菌清 5 0.04
2 小白菜 杭州小白菜 常规 / 百菌清 5 0.06
3 花椰菜(菜花) 隆兴祥菜花 常规 隆兴祥 百菌清 / 0.07
4 葱(大葱) 有机大葱 有机 北菜园 百菌清 / 0.02
5 小白菜 有机小白菜 有机 北菜园 百菌清 / 0.02
6 芹菜 有机芹菜 有机 一见如故 百菌清 / 0.03
7 大白菜 有机白菜 有机 翠京元 百菌清 / 0.05
8 韭菜 有机韭菜 有机 光合谷 百菌清 / 0.05
9 韭菜 有机韭菜 有机 一见如故 百菌清 / 0.05
10 豇豆(豆角) 有机架豆 有机 北菜园 百菌清 / 0.07
11 花椰菜(菜花) 有机菜花(白菜花) 有机 翠京元 百菌清 / 0.07
12 甘蓝(卷心菜) 有机甘蓝 有机 翠京元 百菌清 / 0.08

 

⑥氯氰菊酯

氯氰菊酯又称灭百可、安绿宝,工业品为黄色至棕色粘稠固体,60℃时为粘稠液体。氯氰菊酯杀虫谱广,对害虫的作用主要是触杀,也有胃毒和杀卵作用。本次所检测31种蔬菜样品氯氰菊酯实测值均为未检出,符合相关标准要求。

⑦氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯可防治棉铃象甲、棉铃虫、玉米螟、棉叶螨、蔬菜黄条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、马铃薯长管蚜、马铃薯甲虫等。属拟除虫菊酯类农药,具有对环境稳定、降解速度慢和在加工中降解率低等特点。以农药喷洒进入环境中后耐雨水冲刷,造成食物中农药残留和土壤污染。本次所检测31个蔬菜样本氯氰菊酯实测值均为未检出,符合相关标准要求。

四、建议提示

1、生产企业要按质量认证等级严格执行种植规范。蔬菜生产企业要严格依照国家农业生产的有关标准制定符合本企业产品质量认证等级的生产规范,组织蔬菜的种植、管理、采摘、保鲜、加工、包装、存储、运输和销售,确保其产品质量和安全达到其所在产品质量认证等级标准。努力提高食品安全意识、质量意识,为消费者提供质优价廉的蔬菜。

2、行业组织要推荐诚信经营的优秀蔬菜企业和品牌。行业组织要积极引导可持续发展的蔬菜生产方式,发挥专业优势,联合有关单位向社会推荐诚信经营、注重社会责任的优秀蔬菜经营企业,让消费者放心省心选购蔬菜产品。督促蔬菜企业自查自律,协助企业加强蔬菜品牌建设,以优良数据树品牌,以优质商品赢市场。

3、加强质量认证产品的后续管理。有关部门继续加强从生产到销售各个环节的监督管理,加强对包括认证蔬菜、品牌蔬菜在内的蔬菜产品的抽检,让消费者放心选购。建议认证机构加强对企业认证后的监管,对发现的问题及时妥善处理,以保证质量认证产品的优质和安全可靠 。

4、消费者要科学理性消费。根据消费者个人对卖场、商品、价格、品牌的认知和消费习惯,针对不同质量等级和品牌的蔬菜商品,综合性价比因素理性消费蔬菜产品。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买蔬菜产品,食用前尽可能先浸泡一段时间后再清洗食用。


Parse error: syntax error, unexpected '<' in /www/wwwroot/ss/wp-content/themes/Divi/sidebar.php on line 5